Inizia una nuova e ricca puntata di ricette alla trasmissione di cucina La Prova del cuoco quella di lunedì 14 gennaio 2019, nuova puntata con alla conduzione Elisa Isoardi che, per quanti ancora non lo sapessero, ha sostituito, da quest'anno, Antonella Clerici facendo una vera e propria pulizia sia nel format che nei cuochi. Con a fianco il simpatico e bravo Ivan Bacchi, Elisa ha introdotto nuove ed interessanti rubriche e nuovi chef. Il tema della puntata odierna sarà il porro con il tecnico agrario Sonia Donati da Firenze che ci svelerà tutte le proprietà di questo prezioso ortaggio.
Questo lunedì 14 gennaio, Clara Zani e Gaetano Trovato sono stati gli chef che, con le loro specialità e i loro piatti, rispettivamente un buonissimo primo piatto preparato utilizzando proprio i porri come ingrediente principale ed un crumble di funghi porcini associati ad una crema di zucca, ci hanno tenuto compagnia ispirandoci con le loro buonissime ed appetitose ricette.
Le ricette che ci sono state proposte quest'oggi nel corso della puntata di lunedì 14 gennaio della Prova del Cuoco sono state:
- Cannelloni di porro ricetta Clara Zani
- Crumble di porcini con crema di zucca gialla ricetta Gaetano Trovato
Nella prima parte della trasmissione La Prova del cuoco, per la nuova rubrica denomina Duello del mezzogiorno, gli chef Ivan Giavarini da Brescia e Stefano Pinciaroli da Firenze si sfidano proponendo due ricette aventi come tema della sfida la rivisitazione di un piatto tipico del Golfo di Napoli: il coniglio all’ischitana.
Le due ricette proposte sono state:
- Risotto con robiola di capra e ischiana di coniglio ricetta Ivan Giavarini
- Cannoli di pasta fillo di coniglio all’ischitana ricetta Stefano Pinciaroli
Lo chef Emanuele Vallini ci ha poi proposto una delle sue buonissime ed appetitose ricette, una cheesecake calda al salmone. Ospite della trasmissione odierna, uno dei volti più amati e famosi della trasmissione di cucina di Rai Uno, cioè la maestra di cucina Alessandra Spisni che ci ha proposto la buonissima e gustosa ricetta delle caramelle ripiene con rapa rossa e mandorle.
Per quanto concerne, infine, la tanto attesa gara dei cuochi finale, si sfideranno per tutta la settimana Anna Lisa Calandrini da Forlì, quest'oggi accoppiata allo chef Emanuele Vallini per la squadra del peperone verde, mentre per il pomodoro rosso ci sarà Antonello Verolla da Salerno affiancato a Stefano Callegaro nella squadra del pomodoro. La giuria, composta dallo chef stellato Gaetano Trovato, l’esperto enogastronomico Marco Bolasco e l'ospite di questa puntata, il conduttore televisivo Federico Quaranta, ha poi giudicato la composizione finale, il gusto e la tecnica utilizzata per preparare le quattro ricette che sono:
- Totani al vapore su crema di patate viola - prima ricetta per la squadra del pomodoro rosso capitanata da Stefano Callegaro
- Sfomartino con stracciatella e croccante di corn flakes all’ananas - seconda ricetta per la squadra del pomodoro rosso capitanata da Stefano Callegaro
- Conchiglioni con taleggio e pere - prima ricetta per la squadra del peperone verde capitanata da Emanuele Vallini
- Crocchette di vitellone con salsa di broccolo siciliano - seconda ricetta per la squadra del peperone verde capitanata da Emanuele Vallini
Per quanti si fossero persi la bellissima puntata odierna della trasmissione La Prova del cuoco di lunedì 14 gennaio 2019, ecco il video con tutte le ricette e tutti i protagonisti di giornata della trasmissione condotta da Elisa Isoardi.
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