Lasagnetta dei miracoli ricetta Valerio Braschi da Prova del Cuoco

Per la prima fase della rubrica La Gara dei cuochi avente come tema, vista la festa di San Gennaro, il miracolo in cucina, cioè preparare un piatto con gli ingredienti rimasti nel frigorigero, è andata in onda oggi martedì 19 settembre la sfida ai fornelli tra lo chef Valerio Braschi del pomodoro rosso e Mauro Improta per la squadra del peperone verde. Il giovanissimo vincitore della passata edizione di MasterChef Italia ci ha proposto la ricetta di una lasagnetta di pasta fresca farcita con besciamella, zucchine. prosciutto ed emmenthal grattugiato. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Valerio Braschi per preparare la ricetta Lasagnetta dei miracoli durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Lasagnetta dei miracoli", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 18 minuti

Ingredienti della ricetta Lasagnetta dei miracoli

• 2 uova
• 200 g di farina
• 100 g di prosciutto cotto
• 1 zucchina chiara
• 1 mazzetto di menta fresca
• polvere di caffè q.b.
• paprica dolce q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale e pepe q.b.

Per la salsa Mornay:

• 15 g di burro
• 15 g di farina
• 150 ml di latte intero
• noce moscata q.b.
• 50 g di Emmental grattugiato
• 1 tuorlo
• sale q.b.

Procedimento della ricetta Lasagnetta dei miracoli

Preparate la classica besciamella con la stessa quantità di burro e farina (15 g) un bicchiere di latte, fate addensare salate e aggiungete un cucchiaio di formaggio emmenthal grattugiato e 1 tuorlo, amalgamando il tutto.

Preparate la pasta fresca con farina ed uova, stendetela e coppate la pasta ottenendo dei cerchi e cuocete in acqua bollente salata. Tagliate a dadini le zucchine e cuocete in padella con un po’ di olio e lo spicchio di aglio.

Tagliate a pezzetti le fette di prosciutto cotto e scaldatele in padella senza aggiungere altro. Componete il piatto mettendo un po’ di besciamella sul fondo quindi le zucchine cotte, quindi la pasta e completate con il prosciutto cotto.

Video della ricetta Lasagnetta dei miracoli

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Se avete avuto modo di provare la ricetta "Lasagnetta dei miracoli" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.