Melanzane in carrozza ricetta Anna Moroni da Prova del Cuoco

La puntata odierna della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco si è aperta oggi con la buonissima ed appetitosa ricetta proposta dalla nostra amica Anna Moroni. Anna ci ha infatti proposto un buonissimo antipasto, ottimo da servire anche come secondo piatto, a base di melanzana utilizzata come il pane in cassetta per la mozzarella in carrozza con fettine di provola fresca in mezzo alle fette di melanzana, il tutto naturalmente prima passato nell'uovo e poi fritto. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Anna Moroni per preparare la ricetta Melanzane in carrozza durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Melanzane in carrozza", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 25 minuti

Ingredienti Melanzane in carrozza

• 2 melanzane tonde 
• 200 g di provola fresca 
• 100 g di farina 
• 2 uova 
• acciughe sotto sale
• olio extravergine d'oliva 
• sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Melanzane in carrozza

Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette alte circa mezzo centimetro e mettetele a colare in uno scolapasta con il sale. Dopo circa mezz'ora strizzatele, fatele friggere in olio bollente senza farle dorare eccessivamente e ponetele su carta assorbente.

Preparate un piattino con la farina e uno con l'uovo sbattuto e un pizzico di sale.

Tagliate la provola a fettine non troppo spesse che metterete ciascuna tra due di melanzane, infarinate questo sandwich e passatelo nell'uovo.

Friggetele melanzane in carrozza in olio bollente finché avranno preso un bel colore dorato. Mettetele ad asciugare su carta assorbente per alcuni minuti.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Melanzane in carrozza

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Melanzane in carrozza" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.