Sgombro fritto su insalatina di fagiolini ricetta Giampiero Fava da Prova del Cuoco

Insieme alla ricetta dei Tagliolini con carciofi e pecorino, lo chef della squadra del pomodoro rosso, il bravo e simpatico cuoco Giampiero Fava, ha concluso il suo menù odierno proponendo, in questa puntata di martedì della trasmissione La Prova del cuoco, un buonissimo secondo piatto a base di pesce, dei filetti di sgombro per la precisione, che lo che chef ha fritto e servito insieme ad un'insalata di arance. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Giampiero Fava per preparare la ricetta Sgombro fritto su insalatina di fagiolini durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Sgombro fritto su insalatina di fagiolini", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Sgombro fritto su insalatina di fagiolini

• 350g di filetti di sgombro, 
• 200g di fagiolini, 
• 1 patata, 
• 1 arancia, 
• farina di mais per polenta q.b., 
• curry in polvere q.b., 
• olio di semi di arachide per friggere q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale e pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Sgombro fritto su insalatina di fagiolini

Passate i filetti di sgombro nella farina di mais e friggete in olio di semi bollente. Aggiustate di sale. Sbollentate in acqua salata i fagiolini con la patata pelata e tagliata a cubetti, saltate in padella con dell’olio extravergine.

Disponete sul piatto da portata i fagiolini e la patata con degli spicchi di arancia pelata a vivo. Condite con un’emulsione a base di succo d’arancia, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Terminate con i filetti di sgombro fritti e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Sgombro fritto su insalatina di fagiolini

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Sgombro fritto su insalatina di fagiolini" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.