Mezze maniche all’Amatriciana autentica ricetta Scorsone e Mallozzi da Prova del Cuoco

La puntata odierna della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco si apre oggi con la coppia dei sommelier della trasmissione condotta da Antonella Clerici, quella cioè formata da Scorsone e Mallozzi che ci presentano oggi un primo piatto tipico della tradizione gastronomica romana, delle buonissime mezze maniche che i due simpatici intenditori di vino hanno condito con un'autentica e gustosa amatriciana. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Scorsone e Mallozzi per preparare la ricetta Mezze maniche all’Amatriciana autentica durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Mezze maniche all’Amatriciana autentica", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Mezze maniche all’Amatriciana autentica x 2 persone

• 500g di mezze maniche 
• 125g di guanciale “sano” 
• 7/8 pomodori San Marzano pelati 
• 100g di pecorino grattugiato 
• 1 peperoncino fresco 
• vino bianco secco q.b. 
• Olio Sale e Pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Mezze maniche all’Amatriciana autentica

In una padella con un filo d’olio ed il peperoncino rosolate ed al contempo lasciate sudare il guanciale tagliato a pezzetti; sfumate con il vino bianco e togliete il guanciale ancora tenero, mantenendolo al caldo.

Unite in padella i pomodori pelati tagliati a filetti e privati dei semini interni; non dovranno esser eccessivamente cotti.

Togliete il peperoncino e reinserite il guanciale. scolate gli spaghetti al dente, ungeteli d’olio, cospargeteli di pecorino e conditeli con la salsa preparata.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Mezze maniche all’Amatriciana autentica

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Mezze maniche all’Amatriciana autentica" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.