Maltagliati broccoli e acciughe ricetta Renato Salvatori da Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata anche per lo chef della squadra del peperone verde, il bravo e simpatico cuoco Renato Salvatori, che con gli ingredienti portati in trasmissione dal concorrente a lui assegnato, ha preparato un primo piatto buonissimo di pasta fresca, dei maltagliati per la precisione, che lo chef ha condito con dei broccoli e delle alici, un primo piatto interessante e molto appetitoso. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Renato Salvatori per preparare la ricetta Maltagliati broccoli e acciughe durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Maltagliati broccoli e acciughe", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Maltagliati broccoli e acciughe per 1 porzione

• 100g di farina 00, 
• 100g di semola di grano duro, 
• 1 bustina di zafferano, 
• 2 uova, 
• 300g di broccoli siciliani, 
• 150g di pomodorini, 
• 1 fiordilatte, 
• 3 filetti di acciughe sott’olio, 
• 1 scalogno, 
• sale q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Maltagliati broccoli e acciughe

Mondate i broccoli, tagliateli a pezzetti e rosolateli in padella con dell’olio extravergine, lo scalogno tritato e le acciughe. Unite i pomodorini tagliati a dadini e tenete da parte. Impastate le due farine con le uova e lo zafferano, stendete la sfoglia, tagliatela in modo irregolare e ricavate i maltagliati.

Cuoceteli in acqua bollente salata, scolate e saltate in padella con i broccoli ed i pomodorini. Unite il fiordilatte tagliato a cubetti e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Maltagliati broccoli e acciughe

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Maltagliati broccoli e acciughe" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.