Lasagna di crespelle con patate provolone e prosciutto cotto ricetta Sergio Barzetti da Prova del Cuoco

Tocca ancora una volta a mister alloro aprire le danze in questa ricca puntata del giovedì della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco e anche quest'oggi il simpaticissimo e bravissimo Sergio Barzetti ci ha proposto la ricetta di un primo piatto originale e molto appetitoso, delle lasagne preparate con delle crespelle al posto della classica pasta sfoglia, farcite con patate, provolone e prosciutto cotto, un piatto unico davvero molto invitante. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Sergio Barzetti per preparare la ricetta Lasagna di crespelle con patate provolone e prosciutto cotto durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Lasagna di crespelle con patate provolone e prosciutto cotto", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti Lasagna di crespelle con patate provolone e prosciutto cotto per 6 persone

• 200 g di farina di farro
• 3 uova
• ½ l di latte
• 150 g di grana grattugiato
• 400 g di patate lessate
• 400 g di provolone della Valpadana
• 200 g di prosciutto cotto arrostito
• 1 foglia di alloro
• burro
• sale

Procedimento per cucinare la ricetta Lasagna di crespelle con patate provolone e prosciutto cotto

In una ciotola, sbattete le uova con una frusta. Sempre mescolando con la frusta, unite poco alla volta la farina, un pizzico di sale e infine il latte. Lavorate fino a ottenere una pastella liscia e omogenea. Fate riposare al fresco per almeno 1 ora.

Scaldate un padellino di ferro (oppure antiaderente), spennellatelo con poco burro e versate una piccola quantità di pastella. Ruotate rapidamente il padellino affinché la pastella si distribuisca uniformemente sul fondo formando un velo sottile.

Cuocete circa 12 crespelle da ambo i lati a fiamma moderata, girandole con una spatola. Fate raffreddare le crespelle adagiandole l’una sopra l'altra su un piatto rovesciato. Grattugiate il provolone e schiacciate le patate lessate.

Componete la lasagna in una pirofila imburrata, alternando le crespelle con le patate, il provolone ed il prosciutto affettato, spolverate con abbondante parmigiano ogni strato. Gratinate in forno preriscaldato a 185° C per 8 minuti, decorate con una foglia di alloro e quindi servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Lasagna di crespelle con patate provolone e prosciutto cotto

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Lasagna di crespelle con patate provolone e prosciutto cotto" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.