Tortelloni ai formaggi freschi ricetta Prova del Cuoco

Continuano le sfide tra la coppia di concorrenti e gli chef professionisti della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco all'interno della rubrica Chi batterà gli chef. La nostra coppia di amiche ha infatti proposto, nella sfida odierna contro lo chef Marcus Holzer, la ricetta di un primo piatto di pasta fresca, i tortelloni ripieni di ricotta e stracchino e serviti con una salsa al mascarpone e panna. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati per preparare la ricetta Tortelloni ai formaggi freschi durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tortelloni ai formaggi freschi ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 35 minuti

Ingredienti Tortelloni ai formaggi freschi

Per la pasta: 

• 200g di farina
• 2 uova 

Per il ripieno: 

• 100g di ricotta mista (asciutta) 
• 100g di stracchino 
• 100g di formaggio fresco spalmabile 

Per il condimento:

• 100g di mascarpone 
• 200ml di panna da cucina 
• Noce moscata q.b. 
• Basilico q.b. 
• Burro q.b. 
• Olio, sale e pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Tortelloni ai formaggi freschi

Impastate farina e uova, stendete la sfoglia tradizionale e tagliatela a quadrati; farciteli con una amalgama di formaggio fresco, ricotta e stracchino e confezionate i classici tortelloni. Cuoceteli in acqua bollente salata.

Scolateli e conditeli in padella con del mascarpone lavorato con un mestolo d’acqua di cottura della pasta, con della noce moscata e con del burro. Guarnite con delle foglioline di basilico.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Tortelloni ai formaggi freschi

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tortelloni ai formaggi freschi " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.