Maltagliati integrali con porri e pasta di salame ricetta Prova del Cuoco

Per la rubrica Chi batterà gli chef della trasmissione di cucina della Rai dal titolo La Prova del cuoco, la coppia formata da mamma e figlia, Annamaria e Irene, ha sfidato oggi lo chef professionista della trasmissione della Clerici, cioè Markus Holzer, preparando un gustoso primo piatto di pasta fresca, i maltagliati, preparati con farina integrale e conditi con dei porri e della pasta di salame. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati per preparare la ricetta Maltagliati integrali con porri e pasta di salame durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Maltagliati integrali con porri e pasta di salame ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 35 minuti

Ingredienti Maltagliati integrali con porri e pasta di salame

Per la pasta: 

• (+2) 100g di farina 00 
• 100g di farina integrale
• 2 uova

Per il condimento:

• 1 porro
• Burro di panna centrifugata q.b 
• Grana grattugiato q.b.
• 200g di pasta di salame (interno salsiccia)
• Panna q.b. 
• Olio extravergine d’oliva, 
• sale e pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Maltagliati integrali con porri e pasta di salame

Impastate le farine (metà 00 e metà integrale) con le uova e un pizzico di sale, lasciate riposare per qualche minuto e mal tagliate la sfoglia tirata mediamente sottile.

Nel frattempo rosolate il porro affettato nel burro, unite la pasta di salame sgranata e poco prima della mantecazione un goccio di panna. Scolate la pasta al dente e saltatela in padella per alcuni minuti assieme al grana.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Maltagliati integrali con porri e pasta di salame

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Maltagliati integrali con porri e pasta di salame" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.