Involtini di pesce spada ricetta Prova del Cuoco

Continuano le sfide tra la coppia di concorrenti costituita da nuora e suocera, Valentina e Mirella, e gli chef professionisti della trasmissione La Prova del Cuoco. Oggi tocca a Marco Parizzi rispondere alla sfida lanciata dalle due concorrenti che hanno preparato dei buonissimi involtini di pesce, pesce spada per la precisione, serviti con un'insalatina fresca di stagione. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati per preparare la ricetta Involtini di pesce spada durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Involtini di pesce spada ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 25 minuti

Ingredienti Involtini di pesce spada

Per gli involtini (Mirella): 

• 4 fettine sottili di pesce spada uniformi e compatte (dal filetto, non dal trancio) 
• 30g di Cipolla rossa di “Tropea” tritata 
• 30g di Pinoli 
• 20g di Succo di limone 
• 30g di Succo di arancia 
• 100g di Mollica di pane casareccio
• 30g di Prezzemolo tritato 
• 40g di Parmigiano 
• 4 Foglie di alloro

Ingredienti per insalatina (Valentina): 

• 1 carota 
• ½ finocchio 
• 1 costa di sedano 
• Spicchi d’arancia pelata a vivo 
• 5 ravanelli 
• 30g di succo di limone 
• Ghiaccio a cubetti q.b
• Olio, sale e pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Involtini di pesce spada

In una padella soffriggete la cipolla nell’olio; aggiungete i pinoli, del succo di limone e di arancia, la mollica di pane, sale e prezzemolo ed infine il parmigiano.

Cuocete il tutto per qualche minuto e farcite le fettine di pesce spada con una cucchiaiata del composto; arrotolatele a mo’ di involtini e fermateli con uno stecchino. Cuocetele in padella con olio e alloro per qualche minuto.

Preparate le verdure separatamente: tagliate sottilmente il finocchio a rondelle e mettete in una ciotola (capiente), unite i ravanelli tagliati anch’essi a rondelle sottili, pelate le carote della buccia e con l’aiuto di un pelaverdure fatele a striscioline nella ciotola insieme alle altre verdure.

Usate lo stesso procedimento con le coste di sedano, salate e lasciatele in acqua e ghiaccio Dopo circa 5 minuti scolatele, conditele con olio e succo di limone. Impiattate e servite con degli spicchi di arancia pelati a vivo.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Involtini di pesce spada

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Involtini di pesce spada " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.