Spada croccante con pesto di rucola ricetta Marco Parizzi da Prova del Cuoco

Insieme alla ricetta delle Linguine alla parmigiana di melanzane, lo chef della squadra del pomodoro rosso, il bravo e simpatico cuoco Marco Parizzi, ha concluso il suo menù odierno proponendo, in questa puntata di venerdì della trasmissione La Prova del cuoco, la ricetta di un buonissimo secondo piatto a base di pesce spada impanato e fritto e servito su un pesto di rucola. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Marco Parizzi per preparare la ricetta Spada croccante con pesto di rucola durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Spada croccante con pesto di rucola ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Spada croccante con pesto di rucola x 1 porzione

• 300g di pesce spada,
• 1 confezione di pasta fillo,
• 50g di rucola,
• 2 patate,
• 1 limone, 
• basilico e prezzemolo q.b., 
• 30g di pinoli, 
• 50g di grana grattugiato, 
• sale q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Spada croccante con pesto di rucola

Pelate le patate, cuocetele in acqua bollente salata, schiacciatele e profumatele con la scorza grattugiata del limone ed il basilico. Spalmate la crema di patate sopra dei fogli di pasta fillo, rosolate il pesce spada, unitelo alla fillo, formate degli involtini e proseguite la cottura in padella fino a renderli croccanti.

A parte, frullate la rucola con olio, sale, pinoli e grana. Nappate gli involtini di spada con il pesto di rucola e poi servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Spada croccante con pesto di rucola

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Spada croccante con pesto di rucola " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.