Carpione misto alla piemontese ricetta Paolo Zoppolatti da La Prova del Cuoco

Oltre alla ricetta del Risotto al raschera con pere e noci, lo chef della squadra del peperone verde, il simpaticissimo e bravissimo cuoco friulano Paolo Zoppolatti, ha completato il suo menù di giornata proponendo la ricetta di un buonissimo ed appetitoso secondo piatto di carne, un carpione misto di vitello e pollo alla piemontese, un piatto assolutamente da provare a rifare. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Paolo Zoppolatti per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Carpione misto alla piemontese.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Carpione misto alla piemontese ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Carpione misto alla piemontese x 1 porzione

• 200g di polpa di vitello,
• 200g di pollo a pezzi, 
• 1 filetto di trota,
• farina q.b., 
• 100g di bietole, 
• 1 costa di sedano, 
• 1 carota, 
• 1 cipolla, 
• 150ml di vino bianco, 
• 150ml di aceto di vino bianco, 
• 150ml di acqua, 
• alloro q.b., 
• salvia q.b., 
• olio di semi di arachide per friggere q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Carpione misto alla piemontese

Fate bollire in un tegame il sedano, la carota e la cipolla tagliati a cubetti con dell’acqua, l’aceto, il vino, l’alloro e la salvia.

Passate la carne e il pesce tagliati a pezzi regolari e le bietole nella farina, friggete in olio di semi bollente, regolate di sale, accompagnate con il carpione messo in una ciotola e servite.
Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Carpione misto alla piemontese

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Carpione misto alla piemontese " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.