Risotto al raschera con pere e noci ricetta Paolo Zoppolatti da La Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata anche per lo chef della squadra del peperone verde, il bravo e simpatico cuoco friulano Paolo Zoppolatti, che con gli ingredienti portati in trasmissione dal concorrente a lui assegnato, ha preparato un buonissimo primo piatto, un risotto condito con un'accoppiata classica della nostra cucina, pere e noci che si sposano benissimo in questo cremoso risotto. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Paolo Zoppolatti per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Risotto al raschera con pere e noci.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Risotto al raschera con pere e noci ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Risotto al raschera con pere e noci x 1 porzione

• 200g di riso Carnaroli, 
• brodo vegetale q.b., 
• 1 cipolla, 
• 1 pera, 
• 100g di noci sgusciate,
• 100g di Raschera, 
• 40g di burro, 
• rosmarino q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Risotto al raschera con pere e noci

Tostate il riso in un tegame con del burro e la cipolla tritata e bagnate di tanto con il brodo vegetale.

A metà cottura, unite la pera privata della buccia e tagliata a cubetti, le noci tritate grossolanamente e degli aghi di rosmarino. Fuori dal fuoco mantecate con il burro e il Raschera grattugiato quindi servite.
Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Risotto al raschera con pere e noci

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Risotto al raschera con pere e noci " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.