Balanzoni conditi con salsiccia e mascarpone ricetta Alessandra Spisni da La Prova del Cuoco

La nostra Alessandra Spisni torna a proporci le sue gustose ricette a base di pasta fresca. Oggi vi proponiamo la ricetta di un tipo di pasta ripiena davvero singolare, i balanzoni, con un ripieno a base di ricotta e spinaci, che Alessandra ha voluto condire con una salsa a base di mascarpone e salsiccia. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Alessandra Spisni per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Balanzoni conditi con salsiccia e mascarpone .

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Balanzoni conditi con salsiccia e mascarpone ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 45 minuti

Ingredienti Balanzoni conditi con salsiccia e mascarpone

Per la sfoglia verde: 

• 2 uova 
• 300 g di farina 
• noce moscata
• 50 g di spinaci cotti e strizzati 

Per il ripieno: 

• 300 g di ricotta vaccina 
• 50 g di spinaci cotti e strizzati 
• 1 noce di burro
• 1 spicchio d’aglio 
• 2 foglie di basilico fresco
• 50 g di mortadella tritata 
• 100 g di grana grattugiato 
• 1 uovo sale e noce moscata 

Per il condimento: 

• 200 g di salsiccia sbriciolata 
• ½ bicchiere di vino bianco
• 3 cucchiai di mascarpone 
• 1 noce di burro

Procedimento per cucinare la ricetta Balanzoni conditi con salsiccia e mascarpone

Impastate la sfoglia verde e mettetela a riposare. Preparate nel frattempo un ripieno facendo saltate gli spinaci nel burro aromatizzato con l’aglio. A fuoco spento mettete le due foglie di basilico e tritate tutto. 

In una terrina unite tutti gli ingredienti per fare il ripieno. Tirate la sfoglia, tagliate i quadretti, riempiteli e chiudete il balanzone. 

Cuocete in acqua bollente salata, sbriciolate la salsiccia rosolata nella noce di burro e spruzzata di vino bianco, aggiungete il mascarpone. Mantecate in un tegame i balanzoni, amalgamateli e serviteli.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Balanzoni conditi con salsiccia e mascarpone

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Balanzoni conditi con salsiccia e mascarpone " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.