Scialatielli al limone con vongole e friggitelli ricetta Mauro Improta da La Prova del Cuoco

Insieme alla ricetta delle Montanare di polipetti alla Luciana, lo chef della squadra del pomodoro rosso Mauro Improta, ha completato il suo menù odierno proponendo un ricco e gustoso primo piatto di pasta fresca, gli scialatielli, che lo chef ha condito con un saporitissimo sughetto alle vongole. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Mauro Improta per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Scialatielli al limone con vongole e friggitelli.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Scialatielli al limone con vongole e friggitelli", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Scialatielli al limone con vongole e friggitelli x una porzione

• 100g di farina,
• 100g di semola di gran duro,
• 1 limone, 
• 200g di vongole, 
• 150g di friggitelli, 
• sale q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Scialatielli al limone con vongole e friggitelli

Private i friggitelli dei semi interni, tagliateli a julienne, rosolateli in padella con dell’olio extravergine. Regolate di sale. Fate aprire le vongole in padella e poi sgusciatele.

Impastate le due farine con la scorza grattugiata del limone e un po’ di acqua tiepida. Stendete la sfoglia, ricavate degli spaghettoni (scialatielli) e cuoceteli in acqua bollente salata,

Scolate, saltate in padella con le vongole e i friggitelli quindi servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Scialatielli al limone con vongole e friggitelli

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Scialatielli al limone con vongole e friggitelli" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.