Tortelloni al ragusano e pomodori secchi con crema di broccoli e pistacchi ricetta Mauro Improta da La Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata per lo chef della squadra del pomodoro rosso, il bravo e simpatico cuoco napoletanno Mauro Improta, che con gli ingredienti a sua disposizione ha preparato un appetitoso piatto di tortelloni ripieni di formaggio ragusano e pomodori secchi conditi con una crema di pistacchi e broccoli davvero squisita. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Mauro Improta per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Tortelloni al ragusano e pomodori secchi con crema di broccoli e pistacchi .

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tortelloni al ragusano e pomodori secchi con crema di broccoli e pistacchi ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Tortelloni al ragusano e pomodori secchi con crema di broccoli e pistacchi per 1 porzione

• 200g di semola di grano duro, 
• 200g di ragusano, 
• 300g g di broccolo siciliano, 
• 80g di pomodori secchi,
• 1 spicchio di aglio, 
• acqua q.b., 
• sale q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Tortelloni al ragusano e pomodori secchi con crema di broccoli e pistacchi

Tagliate il broccolo a pezzi, fatelo saltare in padella con i pomodori secchi tagliati a julienne, l’aglio e l’olio.

Impastate la semola con dell’acqua tiepida e un pizzico di sale, stendete la sfoglia, ricavate dei quadrati, farciteli con il ragusano tagliato a cubetti, formate i tortelloni e cuoceteli in acqua bollente salata. Scolate, saltate in padella con i pomodori secchi e il broccolo e poi servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Tortelloni al ragusano e pomodori secchi con crema di broccoli e pistacchi

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