Grigliata romagnola con giardiniera di verdure ricetta Cesare Marretti da La Prova del Cuoco

Insieme alla ricetta dei Cappelletti di magro su crema di broccoletti, lo chef della squadra del pomodoro rosso Cesare Marretti ha completato il suo menù odierno proponendo uno sfizioso secondo piatto a base di pesce con un fritto di paranza servito con una giardiniera di verdure, un piatto ricco e saporito. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Cesare Marretti per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Grigliata romagnola con giardiniera di verdure.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Grigliata romagnola con giardiniera di verdure", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Grigliata romagnola con giardiniera di verdure x 1 porzione

• 400g di misto di paranza, 
• pangrattato q.b., 
• ½ spicchio di aglio,
• prezzemolo q.b., 
• 1 limone, 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale q.b. 

Per la giardiniera di verdure:

• 3 carote, 
• 3 coste di sedano, 
• 1 peperone rosso, 
• ½ litro di acqua, 
• 100g di aceto di vino bianco, 
• 100g di zucchero semolato

Procedimento per cucinare la ricetta Grigliata romagnola con giardiniera di verdure

Frullate il pangrattato con l’aglio e il prezzemolo. Infilzate i differenti pesci con degli stecchini di legno alternandoli, mettete in una pirofila, spolverate con il pangrattato, condite con un filo d’olio e cuocete in forno a 180° per 15’.

A parte, tagliate le verdure per la giardiniera a cubetti e cuocetele in acqua bollente con l’aceto e lo zucchero. Accompagnate la grigliata con la giardiniera di verdure.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Grigliata romagnola con giardiniera di verdure

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Grigliata romagnola con giardiniera di verdure" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.