Coniglio alle olive taggiasche patate viola e fagiolini ricetta Luigi Gandola da La Prova del Cuoco

Insieme alla gustosa ed appetitosa ricetta dei Pansoti alla ligure, lo chef della squadra del pomodoro rosso, il bravo cuoco comasco Luigi Gandola, ha concluso il suo menù odierno proponendo un buonissimo secondo piatto a base di carne di coniglio condita con le saporitissime olive taggiasche. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Luigi Gandola per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Coniglio alle olive taggiasche patate viola e fagiolini.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Coniglio alle olive taggiasche patate viola e fagiolini", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Coniglio alle olive taggiasche patate viola e fagiolini x 1 porzione

• 400g di lombo di coniglio, 
• 4 patate viola, 
• 200g di fagiolini, 
• 150g di olive taggiasche, 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale e pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Coniglio alle olive taggiasche patate viola e fagiolini

Tagliate il coniglio a pezzi, condite con olio, sale, pepe, la metà delle olive taggiasche e cuocete in forno a 180° per 20’. Frullate le restanti olive in modo da ottenere una crema e tenete da parte.

Pelate le patate, rosolatele in un tegame con dell’olio extravergine e regolate di sale. Sbollentate i fagiolini, saltateli in padella con un filo d’olio extravergine e regolate di sale.

Accompagnate il coniglio con i fagiolini e le patate viola, condite il tutto con delle gocce di crema di olive e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Coniglio alle olive taggiasche patate viola e fagiolini

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Coniglio alle olive taggiasche patate viola e fagiolini" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.