Fusilli all’oro di Amalfi ricetta La Prova del Cuoco

Grande attesa per la rubrica della Prova del cuoco dedicata a quanti intendono sfidare lo chef Gilberto Rossi per portarsi a casa l'ambito montepremi in palio. Oggi a sfidare il bravissimo e simpaticissimo chef si è presentata una coppia di ragazzi campani che hanno proposto un piatto di fusilli all'oro di Amalfi, mentre lo chef ha replicato con una millefoglie di orata al forno ma questa volta hanno avuto la meglio gli sfidanti! Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Fusilli all’oro di Amalfi.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Fusilli all’oro di Amalfi", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 45 minuti

Ingredienti Fusilli all’oro di Amalfi

Per la pasta: 

• 150g di semola di grano duro
• 50g di acqua
• ½ cucchiaino di scorza di limone di Amalfi 
• Pepe nero in grani q.b. 

Per il condimento: 

• 1 filetto di orata di mare (250g) 
• Prezzemolo q.b. 
• 1 limone di Amalfi 
• 1 scalogno 
• 1 peperoncino fresco 
• Olio evo sale e pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Fusilli all’oro di Amalfi

Impastate gli ingredienti per della pasta, tirate la sfoglia, tagliatela e ricavate delle fettucce da arrotolare attorno all’apposito ferretto per ricavare i fusilli freschi; cuoceteli in acqua bollente salata.

Nel frattempo dorate lo scalogno tritato in padella con olio ed un pizzico di peperoncino fresco, unite l’orata tagliata al coltello e cuocete velocemente. Mantecate nella salsa i fusilli freschi e servite con un pesto fresco di prezzemolo, olio e sale.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Fusilli all’oro di Amalfi

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Fusilli all’oro di Amalfi" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.