Involtini di melanzane ricetta Anna Moroni da La Prova del Cuoco

Per la ricetta della domenica la nostra amica Anna Moroni ci ha proposto, nella puntata andata in onda sabato 13 Settembre, una gustosa ed appetitosa ricetta da servire ai vostri invitati della domenica. Stiamo parlando di un gustoso piatto di involtini di melanzane, semplici e facili da preparare ed anche molto appetitosi. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Anna Moroni per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Involtini di melanzane.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Involtini di melanzane", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti Involtini di melanzane per 4 persone

• 2 melanzane grandi 
• 150 g di spaghettini 
• 300 g di pomodori maturi 
• 5 pomodori secchi 
• 1 spicchio di aglio 
• 80 g di ricotta salata grattugiata 
• 1 cucchiaino di zucchero 
• basilico 
• Olio extravergine d’oliva 
• sale e pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Involtini di melanzane

Tagliate a fette le melanzane senza privarle della buccia e mettetele sotto sale per almeno mezz’ora affinché perdano l’amaro. A parte preparate la salsa di pomodoro(fate bollire i pomodori con aglio e basilico, zucchero e passate al setaccio).

Lavate, asciugate e friggete le fette di melanzane in abbondante olio bollente e fatele scolare su carta paglia. Cuocete al dente i fedelini, scolateli e conditeli con tre quarti della salsa di pomodoro e metà della ricotta salata grattugiata.

Sistemateli a mucchietti su ciascuna fetta di melanzana, arrotolate e chiudete con uno stecchino. Accomodate gli involtini così ottenuti in una teglia unta di olio, coprite con il resto della salsa e spolverizzate con la ricotta salata rimasta e qualche fogliolina di basilico. Gratinate al forno caldissimo per qualche minuto e servite subito.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Involtini di melanzane

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Involtini di melanzane" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.