Tortelli di ricotta e pomodoro ricetta Cesare Marretti da La Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata per lo chef della squadra del peperone verde Cesare Marretti che, nella puntata di Venerdì 9 Maggio della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, ha proposto un delizioso primo piatto di pasta fresca ripiena, cioè dei tortelli ripieni di ricotta e aromatizzati al limone e basilico e serviti con una salsa di pomodori. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Cesare Marretti per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Tortelli di ricotta e pomodoro.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tortelli di ricotta e pomodoro", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Tortelli di ricotta e pomodoro per 1 porzione

• 200g di farina, 
• 2 uova,
• 250g di ricotta, 
• basilico q.b., 
• 1 limone, 
• 4 pomodori, 
• 2 gambi di sedano, 
• 2 carote, 
• 1 cipolla rossa, 
• sale q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Tortelli di ricotta e pomodoro

Tagliate i pomodori e le restanti verdure a cubetti e cuocete coperto in un tegame con dell’olio extravergine. Regolate di sale. Lavorate la ricotta con il basilico tritato e la buccia grattugiata del limone.

Impastate la farina con le uova, stendete la sfoglia, ricavate dei quadrati e farciteli con la ricotta. Chiudete a mezzaluna premendo bene con i rebbi di una forchetta e cuocete in acqua bollente salata. Scolate e saltate in padella con i pomodori.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Tortelli di ricotta e pomodoro

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tortelli di ricotta e pomodoro" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.