Tiramisù ai frutti esotici ricetta Ambra Romani da La Prova del Cuoco

Come ogni lunedì che si rispetti anche nella puntata della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco del 5 Maggio 2014 non poteva certo mancare la ricetta di un buonissimo dolce preparata per noi dalla maestra di cucina esperta nella preparazione di torte e dolci, cioè la bravissima Ambra Romani che, per l'occasione, ci propone un tiramisù speciale percè fatto con i frutti esotici. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Ambra Romani per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Tiramisù ai frutti esotici.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tiramisù ai frutti esotici", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti Tiramisù ai frutti esotici per 12 persone

• 1 confezione di savoiardi 
• 2 papaie 
• 2 manghi 
• 4 frutti della passione 
• 150 g di cioccolato fondente 
• 50 g di zucchero di canna 

Per la bagna al cacao: 

• 350 ml di panna fresca 
• 200 ml di latte 
• 2 cucchiai di zucchero 
• 6 cucchiai di cacao amaro in polvere 

Per la crema al mascarpone: 

• 500 g di mascarpone
• 3 uova 
• 5 cucchiai di zucchero

Procedimento per cucinare la ricetta Tiramisù ai frutti esotici

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, versatelo in uno stampo di silicone, trasferitelo in frigorifero a solidificare, quindi ricavate i riccioli con un pelapatate. Lavate la frutta, sbucciatela e tagliatela a pezzi (conservando due frutti della passione interi).

Per la bagna al cacao, in un pentolino fate scaldare la panna e il latte. Unite lo zucchero e il cacao, mescolate con cura con l’aiuto di una frusta per evitare che si formino i grumi e fate raffreddare. Per la crema al mascarpone, lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, quindi aggiungete il mascarpone.

Montate a neve gli albumi e uniteli al mascarpone mescolando delicatamente per non smontarli. In una coppa grande, distribuite un paio di cucchiai di crema al mascarpone, disporvi sopra i savoiardi inzuppati nella bagna al cacao e successivamente la crema al mascarpone.

Unite le fette di frutta e la polpa del frutto della passione. Cospargete con la crema al mascarpone, proseguite con un altro strato di biscotti e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti. Completate con la crema al mascarpone, guarnite con i frutti della passione tagliati a metà e i riccioli di cioccolato.

Al momento di servire, con l’aiuto di un cannello a gas da cucina caramellate la superficie con lo zucchero di canna.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Tiramisù ai frutti esotici

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tiramisù ai frutti esotici" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.