Tarte-tatin di pesche alla vaniglia ricetta Cristian Bertol da La Prova del Cuoco

Per completare il menù della sua squadra, quella del peperone verde, lo chef altoatesino Cristian Bertol, dopo averci proposto la ricetta delle Morbidelle di ricotta con spinaci, nella puntata della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco andata in onda Venerdì 16 Maggio 2014, ha concluso il suo menù odierno proponendo un dolce costituito da delle tartatelle di pesca alla vaniglia davvero molto gustose. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Cristian Bertol per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Tarte-tatin di pesche alla vaniglia.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tarte-tatin di pesche alla vaniglia", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Tarte-tatin di pesche alla vaniglia per 1 porzione

• 1 rotolo di pasta sfoglia, 
• 3 pesche, 
• 1 uovo, 
• 40g di zucchero semolato,
• menta fresca q.b. 

Per la crema alla vaniglia: 

• ½ litro di latte,
• 1 stecca di vaniglia, 
• 2 uova, 
• 30g di zucchero, 
• 20g di farina

Procedimento per cucinare la ricetta Tarte-tatin di pesche alla vaniglia

Sciogliete a fiamma dolce lo zucchero con poca acqua. Mettete il caramello in una base circolare per torta con sopra gli spicchi di pesca privata della buccia.

Coprite con un disco di pasta sfoglia, spennellate con dell’uovo e cuocete in forno a 180° per 20’.

Nel frattempo, fate sobbollire il latte con i semi estratti dalla stecca di vaniglia, unite le uova mescolate con lo zucchero e la farina, mescolate fino ad ottenere una crema morbida.

Sformate la tarte-tatin, disponetela sopra la crema, guarnite con delle foglioline di menta e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Tarte-tatin di pesche alla vaniglia

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tarte-tatin di pesche alla vaniglia" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.