Melanzane ripiene ricetta Pasqualina Chiodo da La Prova del Cuoco

Continua la lotta della nostra Anna Moroni contro le casalinghe che più le hanno dato filo da torcere in questa edizione della Prova del Cuoco. Nella puntata della trasmissione culinaria La Prova del Cuoco di Martedì 6 Maggio tocca alla signora Pasqualina Chiodo sfidare la nostra Anna nella preparazione di un classico della cucina italiana, cioè le melanzane ripiene. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Pasqualina Chiodo per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Melanzane ripiene.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Melanzane ripiene", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti Melanzane ripiene per 4 persone

• 3 melanzane
• 150 g di grana 
• 100 g di provola a cubetti 
• 1-2 pugni di pane grattugiato 
• 10 olive nere snocciolate 
• 10 capperi 
• 20 g di pinoli tostati 
• 1 uovo 
• 2 spicchi di aglio 
• granella di pistacchi q.b. 
• basilico 
• sale e pepe 
• olio extravergine di oliva q.b. 

Per guarnire: 

• rucola q.b. 
• 6 pomodorini ciliegino

Procedimento per cucinare la ricetta Melanzane ripiene

Tagliate a metà e per lungo le melanzane, svuotatele dalla polpa e tenetela da parte. Scottate per qualche minuto in acqua salata le barchette di melanzana, scolatele e lasciatele raffreddare.

Tritate la polpa e saltatela in padella con uno spicchio di aglio, sale, pepe e basilico fresco. Versate il tutto in una ciotola e lasciate raffreddare. Aggiungete alla polpa il grana, le olive, i capperi, i pinoli, il pane grattugiato (se serve) e l’uovo.

Sistemate sulla base delle barchette qualche cubetto di provola e coprite con l’impasto. Una volta riempite tutte le barchette, sistematele in una pirofila con un filo d’olio.

Spolveratele con un po’ di pane grattugiato e di granella di pistacchi. Infornate a 180° per 15 minuti circa. Servite con dei pomodorino ciliegino tagliato a spicchi e della rucola.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Melanzane ripiene

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Melanzane ripiene" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.