Torta mimosa allo yogurt con albicocche e amarene ricetta Ambra Romani da La Prova del Cuoco

Come ogni lunedì torna nella cucina della prova del cuoco la maestra di cucina esperta nella preparazione di dolci e torte buonissime e spettacolari, la dolce e simpatica Ambra Romani che ci propone oggi la ricetta di una torta mimosa impreziosita dalla presenza delle albicocche e delle amarene al posto del classico ananas e preparata ricorrendo allo yogurt. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Ambra Romani per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Torta mimosa allo yogurt con albicocche e amarene.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Torta mimosa allo yogurt con albicocche e amarene", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti Torta mimosa allo yogurt con albicocche e amarene per 6 persone

• 1 pan di Spagna da 20 cm di diametro
• 1 vasetto di yogurt bianco (125 g) 
• 150 g di albicocche sciroppate 
• 200 g di amarene sciroppate 
• 200 ml di panna fresca 
• 2 cucchiai di zucchero a velo 
• 4 fogli di colla di pesce 

Per lo sciroppo al rum: 

• 80 g di rum bianco 
• 120 g di zucchero

Procedimento per cucinare la ricetta Torta mimosa allo yogurt con albicocche e amarene

Per lo sciroppo, riducete in padella 400 ml di acqua, lo zucchero e il rum. Tagliate a fette il pan di Spagna, spennellatele con lo sciroppo e foderate degli stampini (tipo zuccotto) o uno stampo unico. Montate la panna ben fredda (deve risultare molto soda) e zuccherate a piacere con lo zucchero a velo.

Incorporate lo yogurt e i fogli di colla di pesce ammorbiditi in poca acqua tiepida e strizzati. Distribuite la panna sul pan di Spagna, proseguite con le amarene, le albicocche sgocciolate e tagliate a pezzetti e irrorate con lo sciroppo al rum.

Coprite con il pan di Spagna (anche a pezzi, ma senza bagnarlo) e disponete un secondo strato di panna, amarene, albicocche e sciroppo. Chiudete con il pan di Spagna e fate riposare in frigorifero per alcune ore.

Sformate e tagliate a cubetti il pan di Spagna rimasto. Ricoprite il dolce con il composto di panna e yogurt, cospargete con i cubetti di pan di spagna, facendoli aderire bene alla crema.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Torta mimosa allo yogurt con albicocche e amarene

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Torta mimosa allo yogurt con albicocche e amarene" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.