Polpette di mora romagnola con carciofi e piselli ricetta Andrea Mattiolo da La Prova del Cuoco

Tutti noi conosciamo la comunità di recupero per tossicodipendenti di San Patrignano, ma non tutti sanno che tra le attività di recupero fornite da questa comunità c'è anche quella legata alla cucina e alla preparazione di succulenti piatti. Andrea Mattiolo, giovane che è uscito proprio da questo centro comunità, ci prepara oggi un piatto delizioso a base di polpette di mora romagnola servita con carciofi e piselli. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Andrea Mattiolo per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Polpette di mora romagnola con carciofi e piselli.
Polpette di mora romagnola con carciofi e piselli ricetta La Prova del Cuoco
Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"


Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Polpette di mora romagnola con carciofi e piselli", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.
Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti Polpette di mora romagnola con carciofi e piselli
  • 400 gr macinato di mora romagnola 
  • 200 gr pecorino “fieno” grattugiato 
  • 100 gr ricotta
  • 2 uova 
  • aglio 
  • prezzemolo 
  • farina
  • burro 
  • olio Paratino 
  • ½ cipolla 
  • 2 carciofi 
  • 150 gr piselli
Procedimento per cucinare la ricetta Polpette di mora romagnola con carciofi e piselli

Realizziamo l’impasto delle polpette unendo la carne di mora romagnola, il pecorino, il prezzemolo tritato, le uova, l’aglio e la ricotta per renderle più morbide.

Infariniamo le polpette e le cuociamo in una padella in cui abbiamo scaldato l’oilo. Intanto, in un’altra padella, stufiamo la cipolla con burro, e aggiungiamo i carciofi tagliati a spicchi fini.

Quando saranno cotti aggiungete i piselli. Impiattate unendo le polpette alle verdure.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Polpette di mora romagnola con carciofi e piselli



Se avete avuto modo di provare la ricetta "Polpette di mora romagnola con carciofi e piselli" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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