Fagottini alla mortadella e verdure ricetta Cesare Marretti da La Prova del Cuoco

Squadra del peperone verde difesa oggi dal mitico e simpaticissimo cuoco toscano Cesare Marretti che, con gli ingredienti a sua disposizione  ha preparato un delizioso primo piatto di pasta fresca ripiena, cioè dei fagottini che lo chef ha farcito con mortadella e ricotta servendoli poi su un ragù vegetariano. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Cesare Marretti per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Fagottini alla mortadella e verdure.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Fagottini alla mortadella e verdure", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Fagottini alla mortadella e verdure x 1 porzione

• 3 uova, 
• 300g di farina, 
• 100g di mortadella a fette, 
• 150g di ricotta, 
• 2 gambi di sedano, 
• 1 porro, 
• 2 carote, 
• menta fresca q.b., 
• sale q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Fagottini alla mortadella e verdure

Tagliate il sedano, il porro e le carote a rondelle e poi stufate le verdure con dell’olio extravergine.

Frullate la mortadella con la ricotta. Impastate la farina con le uova, stendete la sfoglia, ricavate dei quadrati, farciteli con il composto precedentemente ottenuto e formate dei fagottini.

Cuoceteli in acqua bollente salata e serviteli sopra le verdure stufate.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Fagottini alla mortadella e verdure

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Fagottini alla mortadella e verdure" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.