Trota glassata al balsamico su schiacciata di patate e erba cipollina ricetta Ivano Riccobono da La Prova del Cuoco

A chiudere il menù della squadra del pomodoro rosso, dopo la gustosa ricetta dei Tagliolini con misultitt e pomodoro confit, lo chef ligure Ivano Riccobono ha proposto un secondo piatto a base di pesce molto interessante, cioè una trota glassata con aceto balsamico servita su una schiacciata di patate e con aggiunta di erba cipollina a completare il piatto. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Ivano Riccobono per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Trota glassata al balsamico su schiacciata di patate e erba cipollina.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Trota glassata al balsamico su schiacciata di patate e erba cipollina", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Trota glassata al balsamico su schiacciata di patate e erba cipollina per 1 porzione

1 filetto di trota salmonata da 400g,
farina q.b.,
aceto balsamico q.b.,
3 patate,
erba cipollina q.b.,
1 noce di burro,
olio extravergine di oliva q.b.,
sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Trota glassata al balsamico su schiacciata di patate e erba cipollina

Cuocete a fuoco dolce in un pentolino l’aceto balsamico fino ad ottenere una riduzione. Tagliate il filetto di trota a pezzi regolari, infarinate e rosolate in padella con il burro e l’olio extravergine.

A parte, pelate le patate, cuocetele in acqua bollente salata, schiacciatele e conditele con olio, sale ed erba cipollina.

Disponete i pezzi di trota sopra le patate schiacciate, bagnate con delle gocce di riduzione al balsamico e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Trota glassata al balsamico su schiacciata di patate e erba cipollina

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Trota glassata al balsamico su schiacciata di patate e erba cipollina" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.