Spaghetti cacio e pepe con cicoria di campo ricetta Anna Moroni da La Prova del Cuoco

Nuova sfida alla trasmissione tv La prova del cuoco con la nostra amica Anna Moroni che viene sfidata nuovamente dalla signora Corinna Fioravanti nella preparazione di un piatto tipico della tradizione gastronomica romana, cioè gli spaghetti cacio e pepe che Anna ha poi accompagnato con della cicoria di campo. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Anna Moroni per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Spaghetti cacio e pepe con cicoria di campo.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Spaghetti cacio e pepe con cicoria di campo", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 25 minuti

Ingredienti Spaghetti cacio e pepe con cicoria di campo per 3-4 persone

• 350 g di spaghetti
• 150 g di cicoria di campo 
• 200 g di pecorino romano 
• acqua di cottura q.b. 
• una noce di burro 
• Olio extravergine d’oliva
• 1 spicchio d’aglio 
• pepe nero q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Spaghetti cacio e pepe con cicoria di campo

In una pentola molto grande di acqua bollente lessate la cicoria per circa 5 minuti, nel frattempo, con un frullatore ad immersione frullate il pecorino grattugiato insieme a qualche cucchiaio di acqua verde di cottura della cicoria.

Quando la cicoria è praticamente cotta, unite nella stessa pentola gli spaghetti e lasciate cuocere per meno di un minuto. Nel frattempo mettete una padella a scaldare su fuoco alto.

Scolate gli spaghetti e la cicoria, facendo attenzione a tenere da parte un po’ dell’acqua di cottura. Saltateli velocemente in padella con la cremina cacio e pepe e la noce di burro, se necessario, un altro filo d’acqua di cottura. Servite subito.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Spaghetti cacio e pepe con cicoria di campo

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Spaghetti cacio e pepe con cicoria di campo" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.