Fettuccine di polenta con ragù di salsiccia ricetta Anna Moroni da La Prova del Cuoco

Per il piatto della domenica, la nostra amica Anna Moroni ci propone un modo alternativo di preparare le fettuccine. Anna infatti ha utilizzato la polenta per preparare delle gustose fettuccine che ha poi condito con un delizioso ragù realizzato utilizzando la salsiccia al posto della carne macinata. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Anna Moroni per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Fettuccine di polenta con ragù di salsiccia.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Fettuccine di polenta con ragù di salsiccia", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti Fettuccine di polenta con ragù di salsiccia per 4 persone

• 250 g di farina 00 
• 250 g di farina di mais 
• 5 uova 
• 400 gr di salsicce 
• 500 g passata di pomodoro 
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 
• ½ bicchiere di vino rosso
• 1 carota 
• 1 cipolla 
• 1 costa di sedano 
• 1 foglia di alloro 
• 50 g di pecorino 
• 30 g di parmigiano 
• Sale
• Olio extravergine d'oliva

Procedimento per cucinare la ricetta Fettuccine di polenta con ragù di salsiccia

Confezionate le fettuccine di polenta: impastate le due farine con le uova e un filo d'olio e lasciate riposare il panetto. Stendete l'impasto e tagliate le fettuccine.

Soffriggete sedano carote e cipolla con 2 cucchiai di olio unite la salsiccia e sbriciolate bene, aiutandosi con una frusta. Aggiungete la foglia di alloro e sfamate con vino rosso.

Unite la salsa di pomodoro e il concentrato e fate cuocere per circa 20 minuti, correggete di sale e pepe e volendo peperoncino. Lessate le fettuccine e condite con il sugo e i formaggi.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Fettuccine di polenta con ragù di salsiccia

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Fettuccine di polenta con ragù di salsiccia" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.