Totani e patate della tradizione ricetta Mauro Improta da "La Prova del Cuoco"

Dopo la ricetta dei Maccheroncini con vongole zucchine e pomodorini, lo chef della squadra del peperone verde, il campano Mauro Improta, ha completato il suo menù di giornata proponendoci un grande classico della cucina italiana, cioè un piatto di totani e patate della tradizione che Mauro, con la sua solita simpatia e bravura, ci spiega come preparare in maniera perfetta. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Mauro Improta per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Totani e patate della tradizione.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Totani e patate della tradizione", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Totani e patate della tradizione x 1 porzione

2 totani da 300g ciascuno,
2 patate,
150g di pomodorini,
1 limone,
basilico q.b.,
40g di pinoli,
200g di mollica di pane,
rosmarino q.b.,
olio extravergine di oliva q.b.,
sale e pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Totani e patate della tradizione

Pelate le patate, tagliatele a cubetti e cuocetele in padella con olio e rosmarino. Regolate di sale e pepe.

In un tegame cuocete la mollica con dell’olio extravergine, la buccia di limone grattugiata, il basilico, i pinoli e i tentacoli tritati dei totani.

Farcite i totani con il composto ottenuto, chiudeteli con uno stecchino di legno e rosolateli in padella con i pomodorini. Unite le patate, regolate di sale e pepe e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Totani e patate della tradizione

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Totani e patate della tradizione" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.