Tortelli di zucca con pesto di noci e sedano ricetta Cesare Marretti da La Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata per lo chef toscano Cesare Marretti che ci propone la ricetta di un piatto di pasta ripiena, cioè dei tortelli ripieni di zucca, serviti con un pesto di noci e sedano, un piatto ricco e gustoso che può costituire un valido suggerimento per il vostro pranzo di Natale o per la cena della vigilia. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Cesare Marretti per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Tortelli di zucca con pesto di noci e sedano.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tortelli di zucca con pesto di noci e sedano", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Tortelli di zucca con pesto di noci e sedano x 1 porzione

• 200g di farina, 
• 2 uova, 
• 200g di zucca, 
• pangrattato q.b., 
• menta fresca q.b., 
• sale q.b. 

per il pesto: 

• 1 mazzetto di basilico, 
• 2 coste di sedano,
• 5 noci brasiliane, 
• olio extravergine di oliva q.b. 

Procedimento per cucinare la ricetta Tortelli di zucca con pesto di noci e sedano

Fate appassire la zucca in forno, frullatela con la menta e il pangrattato. Regolate di sale. Impastate la farina con le uova; stendete la sfoglia e ricavate dei dischi.

Farcite i dischi di pasta con la zucca, sovrapponete ulteriori dischi, formate i tortelli e cuoceteli in acqua bollente salata.

A parte, frullate il basilico con il sedano, le noci e un filo d’olio extravergine. Scolate i tortelli, saltateli brevemente in padella con il pesto e poi servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Tortelli di zucca con pesto di noci e sedano

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tortelli di zucca con pesto di noci e sedano" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.