Nidi di rondine al ragù di vitello ricetta Renato Salvatori da "La Prova del Cuoco"

Prima ricetta di giornata per lo chef della squadra del pomodoro rosso, il mitico Renatone Salvatori che, con la sua solita simpatia e competenza, ci spiega come preparare un gustoso primo piatto decisamente originale, cioè dei nidi di rondine con un ragù di vitello, un primo piatto gustoso e un pò fuori dall'ordinario piatto di pasta. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Renato Salvatori per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Nidi di rondine al ragù di vitello.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Nidi di rondine al ragù di vitello", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Nidi di rondine al ragù di vitello x 1 porzione

200g di farina,
2 uova,
300g di filetto di vitello,
150g di piselli,
1 scalogno,
1 costa di sedano,
1 carota,
200g di passata di pomodoro,
150g di formaggio di fossa,
sale e pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Nidi di rondine al ragù di vitello

Tritate il filetto di vitello e poi rosolate la carne in padella con dell’olio extravergine, i piselli, lo scalogno, il sedano, la carota e la passata di pomodoro. Regolate di sale.

Impastate la farina con le uova, stendete la sfoglia, ricavate due strisce, sbollentatele per pochi secondi, asciugatele e poi farcitele per la lunghezza con il ragù di vitello.

Arrotolate formando dei nidi, spolverate con il formaggio di fossa quindi cuocete in forno a 180° per 15’.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Nidi di rondine al ragù di vitello

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Nidi di rondine al ragù di vitello" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.