Gnocchetti sardi con sarde e maionese di broccolo ricetta Martino Scarpa da La Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata per lo chef della squadra del pomodoro rosso, il cuoco veneto Martino Scarpa che, come prima ricetta di giornata, ci ha preparato un delizioso primo piatto di gnocchetti sardi conditi con delle sarde e con una maionese di broccolo, un piatto originale e molto gustoso dai sapori tipici del sud d'Italia. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Martino Scarpa per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Gnocchetti sardi con sarde e maionese di broccolo.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Gnocchetti sardi con sarde e maionese di broccolo", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Gnocchetti sardi con sarde e maionese di broccolo per 1 porzione

• 100g farina di semola, 
• 100g di farina “00”, 
• 100g di sarde sotto sale, 
• ½ bicchiere di vino, 
• 250g di broccolo romanesco, 
• 1 cipolla,
• 200g di pomodorini, 
• sale q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b. 

Procedimento per cucinare la ricetta Gnocchetti sardi con sarde e maionese di broccolo

Tagliate il broccolo a pezzi e cuocetelo in acqua bollente salata, frullatelo con un filo d’olio extravergine e regolate di sale. Tagliate a pezzetti le sarde, fatele rosolare in padella con dell’olio extravergine e poi sfumate con il vino.

Unite la cipolla tritata e i pomodorini tagliati a metà. Impastate le due farine con acqua quanto basta, formate dei lunghi cilindretti, tagliateli a pezzi di circa 1,5 cm, fateli roteare sopra i rebbi di una forchetta e cuoceteli in acqua bollente salata.

Scolate gli gnocchetti, saltateli in padella con le sarde e il loro condimento. Mantecate con la maionese di broccolo e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Gnocchetti sardi con sarde e maionese di broccolo

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Gnocchetti sardi con sarde e maionese di broccolo" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.