Cappelletti con radicchio formaggio di Fossa e noci ricetta Paolo Zoppolatti da "La Prova del Cuoco"

Alle ricette proposte dal mitico chef Renato Salvatori ha risposto un altro dei decani della trasmissione la Prova del cuoco, cioè il cuoco friulano Paolo Zoppolatti che ha preparato, come prima ricetta del suo menù, un gustoso e delizioso piatto di cappelletti farciti con radicchio e formaggio di Fossa, un primo davvero delizioso. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Paolo Zoppolatti per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Cappelletti con radicchio formaggio di Fossa e noci.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Cappelletti con radicchio formaggio di Fossa e noci", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Cappelletti con radicchio formaggio di Fossa e noci per 1 porzione 

• 100g di farina, 
• 1 uovo, 
• 50g manzo, 
• 50g di maiale, 
• 50g di vitello, 
• 1 cespo di radicchio, 
• 30g formaggio di fossa, 
• 20g di noci, 
• 50g di burro,
• sale q.b., 
• olio q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Cappelletti con radicchio formaggio di Fossa e noci

Macinate la carne di manzo, vitello e maiale. Saltate in padella la carne macinata con un po di radicchio di treviso tagliato a listarelle.

Mettete il tutto in una ciotola ed aggiungete il formaggio di fossa e le noci mescolando il tutto. Impastate uova e farina, tirate con la sfogliatrice e tagliate la pasta a quadratini.

Mettete al centro il ripieno e chiudete a cappelletto. A parte in padella mettete radicchio, salvia e saltate con le noci, questo sarà il condimento dove adagiare sopra i cappelletti precedentemente saltati con acqua di cottura e formaggio di fossa.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Cappelletti con radicchio formaggio di Fossa e noci

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Cappelletti con radicchio formaggio di Fossa e noci" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.