Reginelle con cozze e crema di cannellini ricetta di Martino Scarpa da "La Prova del Cuoco"

Nella gara tra cuochi di oggi è andata in scena la sfida tra la Sardegna e la Campania, infatti alle ricette proposte da Marretti e dal concorrente sardo hanno risposto la coppia formata da Martino Scarpa ed una concorrente campana che hanno cucinato, come prima ricetta del loro menù, delle reginelle condite con cozze e servite su un letto di fagioli cannellini. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Martino Scarpa per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Reginelle con cozze e crema di cannellini.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Reginelle con cozze e crema di cannellini", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Reginelle con cozze e crema di cannellini x 1 porzione 

• 200g di farina, 
• 2 uova, 
• 300g di cozze, 
• 200g di cannellini precotti, 
• 1 cipolla,
• 1 spicchio di aglio, 
• ½ bicchiere di vino bianco, 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale e pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Reginelle con cozze e crema di cannellini

Impastate la farina con le uova, stendete l’impasto e ricavate le reginelle con una rotella dentellata.

Fate aprire le cozze in padella con il vino e l’aglio quindi saltate nella stessa padella le reginette.

Cuocete i cannellini in un tegame con la cipolla, l’olio, poca a cqua e regolate di sale e pepe. Frullate il tutto.

Servite le reginelle con le cozze sopra la crema di cannellini.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Reginelle con cozze e crema di cannellini

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Reginelle con cozze e crema di cannellini" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.