Filetto di manzo al tartufo con fagioli corallo ricetta Gilberto Rossi da "La Prova del Cuoco"

Lo chef del peperone verde, il bravissimo e simpatico Gilberto Rossi, ci propone, come sua prima ricetta di giornata, un secondo piatto a base di carne di manzo che il bravissimo chef ha condito con del profumatissimo tartufo nero e con dei fagioli corallo ottenendo un secondo davvero gustoso e prelibato. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Gilberto Rossi per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Filetto di manzo al tartufo con fagioli corallo.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Filetto di manzo al tartufo con fagioli corallo", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Filetto di manzo al tartufo con fagioli corallo

400g di filetto di manzo,
300g di fagioli corallo,
50g di prosciutto crudo,
1 cipolla,
brodo vegetale q.b.,
1 tartufo nero,
farina q.b.,
1 noce di burro,
olio extravergine di oliva q.b.,
sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Filetto di manzo al tartufo con fagioli corallo

Lessate i fagioli; saltateli in padella con dell’olio, la cipolla tritata e il prosciutto crudo tagliato a julienne.

In una padella scottate da ambo i lati il filetto di manzo con dell’olio extravergine. a parte, sciogliete il burro in un tegame con il tartufo tagliato a lamelle, unite poco brodo vegetale e un roux ottenuto amalgamando la farina e il burro a freddo.

Nappate la carne con la salsa ottenuta, scaloppatela e servitela accompagnando con i fagioli corallo.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Filetto di manzo al tartufo con fagioli corallo

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Filetto di manzo al tartufo con fagioli corallo" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.