Passatelli vongole zucchine e pomodorini ricetta Cristian Bertol da "La Prova del Cuoco"

Alle ricette, tutte come sempre buonissime, proposte dal giovane Simone Loi ha risposto l'esperto chef del pomodoro rosso, cioè Cristian Bertol che, come prima ricetta del suo menù odierno ci ha cucinato un piatto di pasta fresca, dei passatelli, conditi con un sughetto a base di vongole, zucchine e pomodorini, un piatto dal sapore fresco e gustoso. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Cristian Bertol per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Passatelli vongole zucchine e pomodorini.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Passatelli vongole zucchine e pomodorini", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Passatelli vongole zucchine e pomodorini  
Per i passatelli: 

• 1 uovo, 
• 60g di grana, 
• 40g di pangrattato 

Inoltre: 

• brodo vegetale q.b., 
• 300g di vongole, 
• 2 zucchine,
• 200g di pomodorini,
• prezzemolo q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale q.b. 

Procedimento per cucinare la ricetta Passatelli vongole zucchine e pomodorini

Fate aprire le vongole in padella con dell’olio extravergine e poi sgusciatele. Tagliate le zucchine a julienne e rosolatele in padella con i pomodorini e dell’olio.

Regolate di sale. Amalgamate in una ciotola l’uovo con il grana e il pangrattato. Mettete il composto in uno schiacciapatate e poi fatene cadere dei pezzetti nel brodo vegetale bollente.

Scolate i passatelli e saltateli in padella con i pomodorini, le zucchine e le vongole sgusciate. Spolverate con il prezzemolo tritato e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Passatelli vongole zucchine e pomodorini

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Passatelli vongole zucchine e pomodorini" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.