Seconda ricetta di giornata per il cuoco del pomodoro rosso, il simpaticissimo Gianpiero Fava, che, dopo la parmigiana di melanzane della prima ricetta ci ha preparato un cremoso risotto a base di zucchine, calamari e pecorino, un piatto ricco di sapori e di profumi che vi invitiamo a rifare anche a casa vostra. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Gianpiero Fava per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Risotto con zucchine pecorino e calamari.
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| Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco" |
Tempo preparazione e cottura: 20 minuti
Ingredienti Risotto con zucchine pecorino e calamari
Ingredienti Risotto con zucchine pecorino e calamari
- 200g di riso carnaroli,
- 1 calamaro da 300g,
- 2 zucchine,
- 100g di pecorino,
- semola di grano duro q.b.,
- brodo vegetale q.b.,
- olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento per cucinare la ricetta Risotto con zucchine pecorino e calamari
Tagliate il calamaro a rondelle, passatelo nella semola e poi friggetelo in abbondante olio. Tagliate le zucchine a cubetti e rosolatele in padella con dell’olio.
Tostate il riso in un tegame, bagnate di tanto in tanto con il brodo vegetale e poi aggiungete le zucchine.
Fuori dal fuoco mantecate con il pecorino grattugiato, guarnite con le rondelle di calamaro e servite.
Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!
Video della ricetta Risotto con zucchine pecorino e calamari
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Risotto con zucchine pecorino e calamari" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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