Cartoccio di ossobuchi al vermouth ricetta di Cesare Marretti da "La Prova del Cuoco"

Cesare Marretti, uno dei decano della trasmissione della Prova del Cuoco, intende stupirci anche oggi proponendoci il suo primo piatto di giornata caratterizzato da un cartoccio di ossobuchi al vermouth, un secondo piatto gustoso ed originale che vi consigliamo di provare a rifare anche a casa vostra. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Cesare Marretti per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Cartoccio di ossobuchi al vermouth.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Cartoccio di ossobuchi al vermouth", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

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Ingredienti Cartoccio di ossobuchi al vermouth

• 2 ossibuchi da 200g ciascuno, 
• ½ bicchiere di vermouth, 
• 5 patate novelle, 
• 1 bustina di zafferano, 
• farina q.b., 
• 1 gambo di sedano, 
• 1 carota, 
• 1 limone, 
• salvia q.b., 
• rosmarino q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Cartoccio di ossobuchi al vermouth

Pelate le patate e cuocetele in acqua bollente salata, aromatizzata con lo zafferano.

Infarinate gli ossibuchi, rosolateli in padella con dell’olio extravergine, la salvia, il rosmarino, il sedano, la carota e la buccia di limone.

Mettete il tutto in un foglio di alluminio, bagnate con il vermouth, formate un cartoccio e proseguite la cottura in forno a 180° per 30’.

Servite accompagnando con le patate allo zafferano. 

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Cartoccio di ossobuchi al vermouth

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Cartoccio di ossobuchi al vermouth" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.