Antonella Clerici quando si mette ai fornelli è solita cucinarci piatti semplici e abbastanza veloci da realizzare. Anche questa volta, e non lasciatevi ingannare dalla presentazione, la nostra amica Antonella ha voluto cimentarsi e proporci la ricetta di un primo piatto di sicuro impatto visivo, cioè una corona realizzata con dei tagliolini che vengono, in precedenza, cotti insieme ai broccoli e al formaggio italico per un piatto davvero molto gustoso. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati dalla nostra amica Antonella Clerici per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Corona di tagliolini con broccoli e formaggio.
Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco" |
Tempo preparazione e cottura: 60 min ca
Ingredienti Corona di tagliolini con broccoli e formaggio x 4 persone
Ingredienti Corona di tagliolini con broccoli e formaggio x 4 persone
- 250g di tagliolini all'uovo
- 1 broccolo verde
- 150g di formaggio italico
- 200g di besciamella
- 2 uova
- Pecorino a scaglie q.b.
- noce moscata
- una noce di burro
- Olio extra vergine d’oliva
- Sale e pepe
Tagliate il broccolo a cimette e sbollentatele in acqua salata.
Scolate, tenendo da parte l’acqua di cottura. e fate raffreddare. In una ciotola unite la besciamella, le uova, il formaggio italico tagliato a cubetti e le cimette di broccolo(lasciandone alcune da parte), regolate di sale, pepe e noce moscata.
Lessate i tagliolini nell’acqua di cottura dei broccoli, scolateli al dente e lasciateli raffreddare. Condite la pasta con il composto di broccoli e distribuite i tagliolini in uno stampo a corona imburrato.
Infornate a 180° per almeno 15 minuti. Nel frattempo frullate le cime di broccolo lasciate da parte l'olio, qualche cucchiaiata d'acqua di cottura e un pizzico di sale.
Servite la corona adagiandola sulla crema di broccoli e spolverate con del pecorino a scaglie.
Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!
Video della ricetta Corona di tagliolini con broccoli e formaggio
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Corona di tagliolini con broccoli e formaggio" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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