Malfatti bergamaschi con pancetta croccante: ricetta da "La Prova del Cuoco"

Il bravissimo REnatone ci presnta un'altra delle sue ricette facili-facili, cioè un primo piatto a base di malfatti, un tipo di pasta fresca tipico del bergamasco, conditi con un sughetto realizzato con della pancetta croccante, un piatto molto saporito come tutti quelli cucinati da Renatone. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Malfatti bergamaschi con pancetta croccante.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Malfatti bergamaschi con pancetta croccante", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 min  ca

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Ingredienti Malfatti bergamaschi con pancetta croccante

• 200g di ricotta,
• 200g di spinaci,
• 50g di pancetta,
• 100g di grana grattugiato,
• farina q.b.,
• 30g di burro,
• salvia q.b.,
• noce moscata q.b.
• sale e pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Malfatti bergamaschi con pancetta croccante

Fate abbrustolire le fette di pancetta in una padella antiaderente senza aggiungere ulteriori grassi.

Amalgamate in una ciotola la ricotta con gli spinaci precedentemente sbollentati e strizzati, il grana e la noce moscata.

Regolate di sale e pepe, formate delle quenelles (i malfatti), passatele nella farina, cuocetele in acqua bollente salata per un paio di minuti e poi saltatele in padella con il burro e la salvia.

Guarnite con la pancetta croccante e poi servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Malfatti bergamaschi con pancetta croccante

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Malfatti bergamaschi con pancetta croccante" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.