Lasagne di castagne con radicchio e cacio di Pienza: ricetta da "La Prova del Cuoco"

Grazie al cuoco del peperone verde ecco un modo originale di preparare una lasagna, realizzata utilizzando per la pasta sfoglia della farina di castagne che viene farcita con un composto a base di radicchio e cacio di Pienza, senz'altro un modo semplice e gustoso di mangiare un piatto che tutti noi amiamo alla follia, cioè la lasagna.. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto di Lasagne di castagne con radicchio e cacio di Pienza.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto "Lasagne di castagne con radicchio e cacio di Pienza", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 min  ca

Ingredienti Lasagne di castagne con radicchio e cacio di Pienza

• 250g di farina di castagne,
• 40g di farina “00”,
• 1 uovo intero e 2 tuorli

per la besciamella:

• ½ l di latte,
• 25g di farina,
• 25g di burro,
• sale e pepe q.b.

Inoltre:

• 1 cespo di radicchio,
• 100g di cacio

Procedimento per cucinare la ricetta Lasagne di castagne con radicchio e cacio di Pienza

Preparate la besciamella facendo sobbollire il latte, aggiungete un roux di farina e burro, mescolate, regolate di sale e pepe.

Aggiungete il radicchio tagliato a julienne nella besciamella e cuocete per pochi minuti. Impastate le due farine con le uova.

Stendete la sfoglia, ricavate dei quadrati e cuoceteli in acqua bollente salata.

Alternate in una teglia dei quadrati di sfoglia con la besciamella al radicchio e il cacio grattugiato.

Procedete per strati fino ad ottenere una lasagna. Gratinate in forno a 180° per 10’ e poi servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Lasagne di castagne con radicchio e cacio di Pienza

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Lasagne di castagne con radicchio e cacio di Pienza" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.