Fagottini con confettura di fichi e noci: ricetta da "La Prova del Cuoco"

Seconda ricetta per il cuoco del pomodoro rosso che ci propone questo dolce molto gustoso e dal profumo intenso dovuto, in particolar modo, all'utilizzo di ingredienti dal sapore deciso come la confettura di fichi e la grappa. Questo dolce è caratterizzato da fagottini realizzati con un impasto a base di farina, acqua e aceto di mele farciti con della confettura di fichi e una cremina allo zabaione, il tutto completato da delle noci sgusciate. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto di Fagottini con confettura di fichi e noci.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto "Fagottini con confettura di fichi e noci", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 min  ca

Ingredienti Fagottini con confettura di fichi e noci
 

Per la pasta matta:

• 100g di farina,
• 50g di acqua,
• 2 cucchiai di aceto di mele,
• sale q.b.,
• olio di semi di arachidi q.b.

Per lo zabaione:

• 1 uovo,
• 2 tuorli,
• 20g di zucchero,
• grappa q.b.

Inoltre:

• 150g di confettura di fichi,
• 80g di noci sgusciate,
• 1 tuorlo,
• zucchero a velo q.b. 

Procedimento per cucinare la ricetta Fagottini con confettura di fichi e noci

Preparate la pasta matta amalgamando la farina con l’acqua, l’aceto di mele, un pizzico di sale e un filo di olio di semi. 

 

Stendete la pasta con il mattarello, ricavate dei quadrati e farcite ciascun quadrato con la confettura di fichi e una noce. 

 

Chiudete formando dei ravioli, spennellateli con il tuorlo e cuoceteli in forno a 200° per 15’. 

A parte, preparate lo zabaione mescolando a bagnomaria l’uovo intero con i tuorli, lo zucchero e la grappa. 

 

Spolverate i fagottini con lo zucchero a velo, nappateli con lo zabaione e poi servite.

 

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Fagottini con confettura di fichi e noci

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Fagottini con confettura di fichi e noci" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.