Tortino di mele e nocciole con crema inglese al rosmarino: ricetta da "La Prova del Cuoco"

Il bravissimo Andrea ci regala oggi un'altra delle sue ricette spettacolari. oggi è la volta di un tortino realizzato con delle mele e delle nocciole servito accompagnato da una crema inglese originale e sfiziosa, realizzata aggiungendo ai soliti ingredienti previsti per questo tipo di crema anche il rosmarino per dare quel quid in più ad un piatto già di suo molto invitante e gustoso. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati dal bravo e simpatico Andrea per cucinare questo buonissimo e gustoso Tortino di mele e nocciole con crema inglese al rosmarino.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto "Tortino di mele e nocciole con crema inglese al rosmarino", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 50 min ca

Ingredienti Tortino di mele e nocciole con crema inglese al rosmarino

3 mele renette
1 limone
150 g di farina di nocciole
1 uovo
50 g di zucchero a velo
1 cucchiaio di latte
8 fogli di pasta fillo

Ingredienti per la crema inglese:

250 ml di latte
4 tuorli
130 g di zucchero
4 rametti di rosmarino

Procedimento per cucinare la ricetta Tortino di mele e nocciole con crema inglese al rosmarino

Sbucciate le mele e privatele del torsolo. Mettetele a bagno in una bacinella con acqua e succo di limone.

Cuocete le mele in padella a fiamma bassa in modo tale da mantenerle croccanti. Amalgamate la farina di nocciole con l'uovo, lo zucchero a velo e il latte.

Disponete la pasta fillo in 4 stampini di alluminio monoporzione (2 fogli per ogni stampino), aggiungete uno strato di pasta di nocciole e le mele.

Cuocete in forno a 180° per 10’ circa. Per la crema inglese sbattete i tuorli con lo zucchero. Portate il latte quasi a bollore, unite i tuorli e mescolate fino a quando comincerà ad addensarsi.

Togliete dalla fiamma e mettete il rosmarino in infusione per qualche minuto. Servite i tortini caldi con la crema precedentemente passata al colino.

I segreti di Andrea:

usate la pasta fillo per avere un tortino croccante
aromatizzate la crema con il rosmarino

Non ci resta che augurarvi ... buon appetito!!

Video della ricetta Tortino di mele e nocciole con crema inglese al rosmarino

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tortino di mele e nocciole con crema inglese al rosmarino" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.