Sarde con composta di arancia e cipolle: ricetta di Gianfranco Pastucci da "La Prova del Cuoco" del 20/4/2012

Il bravissimo Gianfranco Pastucci ci presenta un secondo piatto davvero molto gustoso ed originale, uno spiedino di sarde e verdure miste servito con delle cipolle e delle arance stufate, un piatto dal sapore intenso che vi stupirà e vi conquisterà.

Foto tratte dalla video ricetta del programma La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto "Sarde con composta di arancia e cipolle", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca

Ingredienti Sarde con composta di arancia e cipolle

•     sarde
•     alloro
•     semi di amaranto
•     lardo
•     cipolla rossa
•     burro
•     zucchero di canna
•     sale
•     miele di castagno
•     succo di arancia

Procedimento per cucinare la ricetta Sarde con composta di arancia e cipolle di Gianfranco Pastucci

Preparate degli spiedini utilizzando le sarde, l'alloro, il lardo e i semi di amaranto che avrete, in precedenza, fritto.

Aggiustate di sale ed aggiugnete una punta di aceto balsamico. Mettete a cuocere in forno a 270° per pochissimo tempo.

Nel frattempo tagliate la cipolla rossa longitudinalmente in maniera molto sottile. Mettete la cipolla a rosolare in padella con un pò d'olio. Aggiungete anche una foglia di alloro e un pò di burro.

Aggiungete dello zucchero di canna e del miele di castagno, aggiungendo poi del succo di arancia e lasciar cuocere per circa 5-6 minuti.
Non ci resta che augurarvi ... buon appetito!!