Scaloppine al mandarino ricetta Renato Salvatori da Prova del Cuoco

Per la prima fase della rubrica La Gara dei cuochi avente come tema la preparazione di un secondo piatto di carna a base di scaloppine, è andata in onda oggi martedì 24 ottobre la sfida ai fornelli tra lo chef Renato Salvatori del pomodoro rosso e Diego Bongiovanni per la squadra del peperone verde. Il simpatico chef di Maccarese ci ha deliziato proponendoci la ricetta della scaloppine al mandarino e Vermouth rosso, davvero molto gustose. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Renato Salvatori per preparare la ricetta Scaloppine al mandarino durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Scaloppine al mandarino", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 15 minuti

Ingredienti della ricetta Scaloppine al mandarino

• 300 g di fettine di vitello,
• farina q.b.,
• 30 g di burro,
• 1 porro,
• 4 mandarini,
• 40 ml di Vermouth rosso,
• 1 mazzetto di timo,
• 3 foglie di salvia,
• 3 foglie di alloro,
• sale e pepe q.b.

Procedimento della ricetta Scaloppine al mandarino

Infarinate le fettine di vitello. rosolate la carne in una padella antiaderente con il burro e poi unite il porro tagliato a julienne. Aggiustate di sale e pepe, unite il succo dei mandarini e qualche spicchio intero.

Sfumate con il Vermouth, aggiungete le erbe aromatiche e proseguite fino al termine della cottura. Servite le scaloppine con degli spicchi di mandarino disposti a raggiera sul piatto da portata.

Video della ricetta Scaloppine al mandarino

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