Salsiccia di totano furitano ricetta Prova del Cuoco

Per l'appuntamento classico del venerdì alla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco con la rubrica Campanile Italiano, davanti agli occhi del giudice Fabio Picchi, due coppie in rappresentanza delle regioni Campania e Nord Alto Adige si sono sfidate proponendo piatto caratteristici della loro terra di origine. La coppia costituita da zia e nipote di Furore hanno proposto, insieme al classico piatto della minestra maritata, la ricetta della salsiccia di totano. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati per preparare la ricetta Salsiccia di totano furitano durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Salsiccia di totano furitano", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti Salsiccia di totano furitano

• 1 kg totani freschi,
• 500 g carne di maiale,
• 15 g sale fino,
• 4 friselle di grano duro,
• 800 g friarielli,  
• pepe nero, 
• vino bianco, 
• aglio, 
• olio evo e semi di finocchietto q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Salsiccia di totano furitano

Macinate i totani e la carne di maiale, aggiungete il sale, un po' di pepe, il vino bianco ed i semi di finocchietto. Impastate il tutto manualmente poi inserite il composto nei budelli.

Soffriggete in una padella un filo di olio extravergine d'oliva Colline Salernitane, con l'aglio in camicia. Una volta imbiondito, toglietelo e mettete la salsiccia a rosolare per 5 minuti.

Aggiungete i friarielli precedentemente lavati, salate e coprite. Lasciate cuocere per circa 10 minuti. Servite il tutto su una fresella di grano duro.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Salsiccia di totano furitano

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Salsiccia di totano furitano " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.