Insalata di manzo e verdure ricetta Anna Moroni da Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata per la nostra amica Anna Moroni che, nella puntata odierna della trasmissione di cucina La prova del Cuoco, ci ha proposto l'interessante e gustosa ricetta di una insalata estiva preparata con carne di manzo bollita con diverse verdurine, il tutto poi servito con delle verdurine di stagione come asparagi, patate e pomodorini. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Anna Moroni per preparare la ricetta Insalata di manzo e verdure durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Insalata di manzo e verdure", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 45 minuti

Ingredienti Insalata di manzo e verdure per 6 persone

• 400 g di carne di manzo 
• 1 carota 
• 1 gambo di sedano 
• ½ cipolla 
• 1 spicchio d'aglio 
• 4 patate
• 400 g di asparagi 
• 2 cipollotti 
• 4 cucchiai di capperi sott'aceto 
• prezzemolo
• 2 cucchiai di senape di Digione 
• olio extravergine d'oliva 
• sale e pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Insalata di manzo e verdure

In una casseruola portate a bollore abbondante acqua, aggiungete la carota, il sedano, la cipolla, l'aglio e la carne. Aggiustate di sale e pepe. Lasciate sobbollire dolcemente per circa 90 minuti fino a quando la carne sarà diventata molto tenera.

Scolate la carne dal brodo, lasciatela raffreddare e utilizzatela per l'insalata. A parte lavate e lessate le patate in acqua bollente salata, poi eliminate la buccia e tagliatele a rondelle.

Lavate gli asparagi, tagliate la parte bianca e raschiate quella verde, poi cuoceteli a vapore per circa 10 minuti.. In una ciotola stemperate la senape con un filo d'olio, il prezzemolo tritato e i cipollotti tagliati a fettine.

Sfilacciate la carne con le mani e mescolatela in una ciotola con le patate tagliate a rondelle, le punte di asparagi, i capperi scolati, il cipollotto e il prezzemolo tritato. Condite con la salsa alla senape e regolate di sale e pepe se necessario.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Insalata di manzo e verdure

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Insalata di manzo e verdure" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.