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Orecchiette con cime di rapa e acciughe ricetta Paolo Zoppolatti da Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata anche per lo chef della squadra del peperone verde, il bravo e simpatico cuoco Paolo Zoppolatti, che, in questa puntata di lunedì della trasmissione La Prova del Cuoco, con gli ingredienti scelti in sorte nel corso della trasmissione dal concorrente a lui assegnato, ha preparato un primo piatto di pasta fresca molto appetitoso, delle orecchiette condite con delle cime di rapa fatte saltare in padella con delle acciughe e dell'aglio. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Paolo Zoppolatti per preparare la ricetta Orecchiette con cime di rapa e acciughe durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.
Orecchiette con cime di rapa e acciughe ricetta Zoppolatti da Prova del Cuoco
Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno


Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Orecchiette con cime di rapa e acciughe", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.


Tempo preparazione e cottura: 20 minuti


Ingredienti Orecchiette con cime di rapa e acciughe per 1 porzione
  • 200g di semola di grano duro, 
  • acqua tiepida q.b., 
  • 300g di cime di rapa,
  • 2 acciughe sotto sale,
  • pangrattato q.b., 
  • 1 spicchio di aglio, 
  • peperoncino fresco q.b., 
  • sale q.b., 
  • olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento per cucinare la ricetta Orecchiette con cime di rapa e acciughe

Impastate la semola con dell’acqua tiepida ed un pizzico di sale. Formate dei lunghi cilindretti, tagliateli a piccoli pezzi, formate le orecchiette e cuocetele in acqua bollente salata con le cime di rapa mondate.

Scolate, saltate il tutto in padella con dell’olio extravergine, l’aglio in camicia, il peperoncino e le acciughe dissalate. Spolverate con del pangrattato abbrustolito e poi servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Orecchiette con cime di rapa e acciughe



Se avete avuto modo di provare la ricetta "Orecchiette con cime di rapa e acciughe" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

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